秋季紫薯粉做法百吃不厌的紫薯千层糕
紫薯粉作为食品添加剂和食品着色剂 ，这几年的用量一直再增加。紫薯粉渐渐的从工厂走向饭店，从饭店走向家里的厨房。现在老人吃紫薯粉、小孩吃紫薯粉 、青少年也在吃紫薯粉。紫薯粉的用量每年都在增加，那么现在紫薯粉都有哪些用途呢？紫薯粉的做法又有哪些 ？
紫薯粉是紫薯脱水后加工而成含有紫薯的全部营养物质 ，而且紫薯粉是经过紫薯细末加工而成的，把紫薯中的大纤维磨细，让紫薯粉中的纤维更容易消化 。并且紫薯加工成紫薯粉并不会破坏其花青素，而且紫薯粉可以直接掺在各种食品或者是面粉中，方便了人们使用 。
是中国传统小吃，在浙江温州也是一大著名美食之一 。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰 ，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。但是紫薯千层糕大家有没听说过呢，下面小编带大家去看一下如何做紫薯千层糕 。
白糖融化之后，加入100g（半碗左右）的木薯粉，搅拌均匀至没有面疙瘩即可 ；将准备好的紫薯粉倒入碗中，继续搅拌成面糊。搅拌均匀之后 ，用筛网过滤一下，将面糊中的紫薯渣彻底过滤掉，咱们的紫薯浆液就做好了；
接着咱们再制作不含有紫薯的白色浆液。领取一个碗 ，加入50g白糖（两小勺左右），加入和白糖等量的温水。加入死温水2倍量的椰浆，搅拌均匀之后 ，加入和碗中汁液等量的木薯粉，搅拌至没有面疙瘩即可；
这一步就很简单啦，清水大火煮沸之后上锅蒸，最关键的步骤就是要掌握火候和出锅的时机 ；出锅太早浆液还没有完全定型，出锅太晚又会太老 ；不过细心的小楠会把详细的步骤和要点讲清楚，大家只要跟着做就没问题，人人都能学会
准备一个平底的盘子 ，最好是深一点的烤盘 ；在底部刷上一层油 ，这样做出来的【紫薯千层糕】不会粘底；
锅中水 ，大火加热 。用勺子舀入盘中两勺紫薯浆液 ，慢慢的摇晃均匀 ，等锅中水烧开之后，将紫薯浆液上锅蒸，盖上盖子开大火蒸3分钟后关火；
再舀入两勺白色浆液，盖上盖子大火继续蒸3分钟关火 ，继续舀入两勺紫薯浆液盖上盖子继续蒸，就这样一层一层的蒸熟 ，将所有不同的浆液都添加完之后 ，最后再大火蒸15分钟即可关火出锅！
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